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ESCOFIER - SOUPE BRABANÇONNE
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La Véritable soupe de Légumes à la BRABANÇONNE
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SOUPE DE LÉGUMES À LA BRABANÇONNE
La Véritable soupe de Légumes à la BRABANÇONNE
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RAYONS DES TERROIRS | Traiteur |
SOUPES DE LÉGUMES | Avec Carotte, Navet, Poireau, Oignon. |
Bouteille | litre |
CONDITIONNEMENT | Bouteille stérilisée et fermée hermétiquement |
DDM | 24 mois |
STOCKAGE 1 | Dans un endroit sec et à l'abris de la lumière |
STOCKAGE 2 | À conserver au réfrigérateur après ouverture. |
PROCÉDÉ DE CUISSON | Par ébullition lente et régulière |
SAISONNALITÉ | Toutes saisons |
GARNITURE CONSEILLÉE | En servant ajouter dans la Soupe quelques Morceaux de Biscotte. |
GARNITURES INCORPORÉES | 300 g d'Endives Blanchies, ciselées et étuvées au Beurre, assaisonnées de 15 g de Sel. |
La Véritable soupe de Légumes à la BRABANÇONNE