EPICERIE FINE DES TERROIRS DE FRANCE, D'ITALIE ET DU MONDE
MEALGOO, le goût de la Tradition
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SAUCE AÏOLI
ESCOF-47-SF-300
Nouveau produit
Sauce froide aïoli, ou beurre de provence.
C'est la sauce mayonnaise aillée qui symbolise la cuisine du sud de la France, que l'on retrouve à l'accompagnement de toutes les grandes spécialités de cette région. Bouillabaisse de toutes sortes, la soupe de poisson, certains poissons...
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Fiche technique
| La puissance aromatique | Intense |
| RAYONS DES TERROIRS | Sauces, crèmes, pestos, coulis |
| TERROIRS NATURELS DE FRANCE | Provence-Alpes-Côte-d'Azur |
| LES PANIERS BECS FINS | Le panier des saveurs Provençales - salées |
| Pots | 300 g |
| DDM | 12 mois |
| STOCKAGE 1 | Dans un endroit sec et à l'abris de la lumière |
| STOCKAGE 2 | À conserver au réfrigérateur après ouverture. |
| SAUCES D'ACCOMPAGNEMENT POUR : | Poissons bouillis et pochés. |
| ACCOMPAGNENT AUSSI : | Poissons grillés. |
| MARIAGE DES SAVEURS | Sert pour les viandes blanches froides. |
| SAISONNALITÉ | Toutes saisons |
| ALLERGÈNES : | Oeufs, moutarde. |
| HUILE : | Tournesol |
| AIL | Moyennement dosé. |
En savoir plus
Ce petit filet d'huile qui se lie dans le mortier, avec l'ail finement broyé, 1 jaune d'oeuf, 1 pincée de sel, l'ensemble s'agglutine et forme le corps de la sauce que l'on rompt avec 1 jus de citron et 1 demi-cuillerée d'eau froide.
Les senteurs s'en dégagent et la dégustation est comblée de soleil.
