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Les cassoulets variés

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SOBRONADE DE BERGERAC

ATLAS-CASSOUL-SOBRONADE-650

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Ce n'est ni une soupe, ni une potée, ce plat cuisiné traditionnelle provient du terroir familial de la Dordogne. C'est une spécialité qui mélange de la viande et des légumes, l'ensemble porté à ébullition dans une sauce épaisse. On dit même, avec un peu d’exagération, que « la cuillère doit se tenir toute droite dedans ! » et que « le paysan doit s’aider de sa fourchette pour la manger! »

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Fiche technique

RAYONS DES TERROIRS Traiteur
LES PLATS CUISINÉS DE : Cassoulets variés des Terroirs
TERROIRS NATURELS DE FRANCE Aquitaine
Pots 650 g
Bocal / 1 Pers
Prix au kg 18.95
CONDITIONNEMENT Bocal stérilisé et fermé hermétiquement.
DDM 24 mois
STOCKAGE 1 Dans un endroit sec et à l'abris de la lumière
STOCKAGE 2 À conserver au réfrigérateur après ouverture.
PROCÉDÉ DE CUISSON Mijoté

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1,800 Kg

La très savoureuse et véritable SOBRONADE du pays de BERGERAC.

Ce n'est ni une soupe, ni une potée, ce plat cuisiné traditionnelle provient de la région de la Dordogne,et c'est une spécialité qui mélange de la viande et des légumes, l'ensemble porté à ébullition dans une sauce épaisse. Dans la culture de cette région on dit même, avec un peu d’exagération, que « la cuillère doit se tenir toute droite dedans ! » et que « le paysan doit s’aider de sa fourchette pour la manger ! ». Comme dit La Mazille « lorsque l’on a bien faim, l’arome de la sobronade vous plaît et je vous engage à y goûter ».

Ingrédients : 1 Personne

Haricots blancs secs, tomates fraîches, tranches de lard, jambon de pays cru, céleri rave, céleri, carottes, pommes de terre, bouquet garni (laurier, thym frais, persil), oignons, clous de girofle, sel, poivre.

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SOBRONADE DE BERGERAC

SOBRONADE DE BERGERAC

Ce n'est ni une soupe, ni une potée, ce plat cuisiné traditionnelle provient du terroir familial de la Dordogne. C'est une spécialité qui mélange de la viande et des légumes, l'ensemble porté à ébullition dans une sauce épaisse. On dit même, avec un peu d’exagération, que « la cuillère doit se tenir toute droite dedans ! » et que « le paysan doit s’aider de sa fourchette pour la manger! »

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