EPICERIE FINE DES TERROIRS DE FRANCE, D'ITALIE ET DU MONDE
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ESCOF-671-FAISAN- ORAN-AMER-900
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Dans la trilogie des plats cuisinés à base de fruits permettant de découvrir toutes les potentialités savoureuses du faisan, voici le 3ème plat qui l'associe aux essences de l'orange amère. C'est impressionnant de complémentarité. L'esthète en matière de faisan en la personne de Mr Brillat-Savarin ne s'y trompait pas, "cet animal est l'honneur des forêts et la gloire des festins", rien à rajouter.
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SAUTÉ DE FAISAN AU SUC D'ORANGE AMÈRE
Dans la trilogie des plats cuisinés à base de fruits permettant de découvrir toutes les potentialités savoureuses du faisan, voici le 3ème plat qui l'associe aux essences de l'orange amère. C'est impressionnant de complémentarité. L'esthète en matière de faisan en la personne de Mr Brillat-Savarin ne s'y trompait pas, "cet animal est l'honneur des forêts et la gloire des festins", rien à rajouter.
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RAYONS DES TERROIRS | Traiteur |
LES PLATS CUISINÉS DE : | Gibiers à plume |
TERROIRS NATURELS DE FRANCE | Provence-Alpes-Côte-d'Azur |
Bocal | 900 g |
Prix au kg | 35.98 |
CONDITIONNEMENT | Bocal stérilisé et fermé hermétiquement. |
DDM | 24 mois |
STOCKAGE 1 | Dans un endroit sec et à l'abris de la lumière |
STOCKAGE 2 | À conserver au réfrigérateur après ouverture. |
PROCÉDÉ DE CUISSON | Sauté |
SAISONNALITÉ | Automne |
GARNITURE CONSEILLÉE | Purées de toutes sortes, légumes, oignons... |
900 g
La Recette traditionnelle du SAUTÉ DE FAISAN AU SUC D'ORANGE AMÈRE.
Dans la trilogie des plats cuisinés à base de fruits permettant de découvrir toutes les potentialités savoureuses du faisan, voici le 3ème plat qui l'associe aux essences de l'orange amère. C'est impressionnant de complémentarité. L'esthète en matière de faisan en la personne de Mr Brillat-Savarin ne s'y trompait pas, "cet animal est l'honneur des forêts et la gloire des festins", rien à rajouter.
Ingrédients : 3 personnes
Poule faisane découpée, beurre, suc de bigarade, fine champagne flambée, jus de citron, sel, poivre.