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Le boeuf

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ESTOUFFAT DE BOEUF À LA PROVENÇALE

DUC-ESTOUFFAT BOEUF-390

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C'est le petit-cousin Méridionale du Boeuf Bourguignon, ils s'entendent très bien et partagent ensemble des souvenirs autour du vin, du boeuf et des garnitures...ils cultivent tout de même nettement leurs différences dans les saveurs et notamment par l'apport ici de l'Anchois dont le mariage avec la viande de boeuf est tout simplement magnifique...

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Fiche technique

RAYONS DES TERROIRS Traiteur
LES PLATS CUISINÉS DE : Daubes variées des Terroirs
TERROIRS NATURELS DE FRANCE Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Pots 390 g
Bocal / 1 Pers
Prix au kg 26.22
CONDITIONNEMENT Bocal stérilisé et fermé hermétiquement.
DDM 24 mois
STOCKAGE 1 Dans un endroit sec et à l'abris de la lumière
STOCKAGE 2 À conserver au réfrigérateur après ouverture.
PROCÉDÉ DE CUISSON Braisé en cocotte fonte
DÉTAIL DE PREPARATION Cuisiné sans beurre et sans huile.
SAISONNALITÉ Toutes saisons
GARNITURE CONSEILLÉE Purée de pommes de terre

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390 g

La véritable et très savoureuse spécialité, ESTOUFFAT à la PROVENÇALE

C'est le petit-cousin Méridionale du Boeuf Bourguignon, ils s'entendent très bien et partagent ensemble des souvenirs autour du vin, du boeuf et des garnitures...ils cultivent tout de même nettement leurs différences dans les saveurs et notamment par l'apport ici de l'Anchois dont le mariage avec la viande de boeuf est tout simplement magnifique...

Ingrédients : 1 Personne

Viande et sauce : Sauté de boeuf, paré sans os, huile de pépin de raisin, lard, Anchois, carottes, oignons, oranges amères, tomates fraîches, bouquet garni, ail, Vin blanc, fond de veau.

Garniture : Olives vertes, tomates concassées, tête de clou de girolles, tomates confites, basilic.

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ESTOUFFAT DE BOEUF À LA PROVENÇALE

ESTOUFFAT DE BOEUF À LA PROVENÇALE

C'est le petit-cousin Méridionale du Boeuf Bourguignon, ils s'entendent très bien et partagent ensemble des souvenirs autour du vin, du boeuf et des garnitures...ils cultivent tout de même nettement leurs différences dans les saveurs et notamment par l'apport ici de l'Anchois dont le mariage avec la viande de boeuf est tout simplement magnifique...

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