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Le boeuf

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COCOTTE DE DAUBE DE BOEUF AUX OLIVES

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Voici le plat traditionnel de la Provence, simplement accompagné de pâtes fraîches de préférence. Pour cette recette, notre Chef préfère utiliser la cuisson à basse température pour conserver et exuder ainsi toutes les saveurs et sucs de la viande ce qui lui confère aussi une grande tendresse.

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Fiche technique

RAYONS DES TERROIRS Traiteur
LES PLATS CUISINÉS DE : Daubes variées des Terroirs
TERROIRS NATURELS DE FRANCE Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Pots 390 g
Bocal / 1 Pers
Prix au kg 24.26
DDM 24 mois
STOCKAGE 1 Dans un endroit sec et à l'abris de la lumière
STOCKAGE 2 À conserver au réfrigérateur après ouverture.
PROCÉDÉ DE CUISSON Braisé en cocotte fonte
DÉTAIL DE PREPARATION Cuisiné sans beurre et sans huile.
SAISONNALITÉ Toutes saisons
GARNITURE CONSEILLÉE Purées de toutes sortes, légumes, oignons...

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390 g

La véritable et très savoureuse spécialité de COCOTTE DE DAUBE DE BOEUF AUX OLIVES.

Voici le plat traditionnel de la Provence, simplement accompagné de pâtes fraîches de préférence. Pour cette recette, notre Chef préfère utiliser la cuisson à basse température pour conserver et exuder ainsi toutes les saveurs et sucs de la viande ce qui lui confère aussi une grande tendresse.

Ingrédients : 1 Personne

Paleron de boeuf, carottes, oignons, bouquet garnis, poitrine de porc, concentré de tomates, ails, clou de girofle, zeste d'orange non traitée, olives noires, farine, sel, poivre.

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COCOTTE DE DAUBE DE BOEUF AUX OLIVES

COCOTTE DE DAUBE DE BOEUF AUX OLIVES

Voici le plat traditionnel de la Provence, simplement accompagné de pâtes fraîches de préférence. Pour cette recette, notre Chef préfère utiliser la cuisson à basse température pour conserver et exuder ainsi toutes les saveurs et sucs de la viande ce qui lui confère aussi une grande tendresse.

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