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Le boeuf

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BOEUF À LA MODE

ALI-536-BOEUF MODE-390

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Célèbre plat de tradition dans les familles, la préparation est déjà un vrai délice pour la mise en cuisson, mais le goût et les saveurs qui s'en extrait est à la hauteur de toutes les espérances...

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Fiche technique

RAYONS DES TERROIRS Traiteur
LES PLATS CUISINÉS DE : Boeuf
TERROIRS NATURELS DE FRANCE Aquitaine
Pots 390 g
Bocal / 1 Pers
Prix au kg 18.46
DDM 24 mois
STOCKAGE 1 Dans un endroit sec et à l'abris de la lumière
PROCÉDÉ DE CUISSON Braisé en cocotte fonte
SAISONNALITÉ Toutes saisons
GARNITURE CONSEILLÉE Carottes tranchées cuitent à l'eau et caramélisées dans les sucs de cuisson.

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390 g

La véritable et très savoureuse spécialité, BOEUF à la MODE

Célèbre plat de tradition dans les familles, la préparation est déjà un vrai délice pour la mise en cuisson, mais le goût et les saveurs qui s'en extrait est à la hauteur de toutes les espérances...

Ingrédients : 1 personne

Culotte de boeuf désossée, Marinade : bouillon, vin blanc de Sauternes, vin de madère, carottes tranchées, lard à piquer, oignons, fine champagne (pour flamber), beurre, clous de girofle, blancs d'oeufs, pied de veau coupé en morceau, lard, bouquet garni (thym, persil, laurier), 4 épices, sel, poivre.

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Célèbre plat de tradition dans les familles, la préparation est déjà un vrai délice pour la mise en cuisson, mais le goût et les saveurs qui s'en extrait est à la hauteur de toutes les espérances...

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