EPICERIE FINE DES TERROIRS DE FRANCE, D'ITALIE ET DU MONDE
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LE LANQUEDOC-ROUSSILLON (TERROIR NATUREL)
La plaine du Roussillon, les sillons de la Têt et du Tech, le Biterrois sous son manteau de Vigne, le Capcir avec son ancienne cuvette glaciaire resserrée entre les massifs granitiques du Carlit et du Madrès...le Cévennes et son territoire...et toute cette géographie qui atypique qui dégage un charme uni...
LE LANQUEDOC-ROUSSILLON (TERROIR NATUREL)
La plaine du Roussillon, les sillons de la Têt et du Tech, le Biterrois sous son manteau de Vigne, le Capcir avec son ancienne cuvette glaciaire resserrée entre les massifs granitiques du Carlit et du Madrès...le Cévennes et son territoire...et toute cette géographie qui atypique qui dégage un charme unique à cette magnifique région bordée par la Mer Méditerranée, de Montpellier à Perpignan...
Les produits des terroirs de cette Région avec, les petits pâtés de Pézenas (hachis de mouton caramélisé roulé dans une pâte) et de Béziers (imités de ceux de Pézenas), tourte de Bézier, coquillages, fromage de chèvre, asperge de sable, oignon, tomate, melon, prune, pomme, poire, pêche, le gibier et ses plats cuisiné du Pays Cévenol...
Le cassoulet de Castelnaudary est une spécialité de plat cuisiné du Languedoc-Roussillon, il s'agit d'un succulent mariage de cochon, de mouton, de saucisses à l'ail et d'aromates bien dosés. On y ajoute alors des petits légumes de saison, et on laisse mijoter l'ensemble longtemps et à feu doux, puis on le déguste, si toutefois il est partagé, il devient...
Le cassoulet de Castelnaudary est une spécialité de plat cuisiné du Languedoc-Roussillon, il s'agit d'un succulent mariage de cochon, de mouton, de saucisses à l'ail et d'aromates bien dosés. On y ajoute alors des petits légumes de saison, et on laisse mijoter l'ensemble longtemps et à feu doux, puis on le déguste, si toutefois il est partagé, il devient...
Le cassoulet de Castelnaudary est une spécialité de plat cuisiné du Languedoc-Roussillon, il s'agit d'un succulent mariage de cochon, de mouton, de saucisses à l'ail et d'aromates bien dosés. On y ajoute alors des petits légumes de saison, et on laisse mijoter l'ensemble longtemps et à feu doux, puis on le déguste, si toutefois il est partagé, il devient...
Voici un plat de terroir familiale qui a une certaine similitude avec le chili con carne à cause des haricots rouges mais la comparaison s'arrête là...c'est un plat qui s'apprécie lorsque l'on cherche à ressentir certaine excitation énergétique grâce aux saveurs relevées légèrement par le piment du pays d'Espelette.
Voici un plat de terroir familiale qui a une certaine similitude avec le chili con carne à cause des haricots rouges mais la comparaison s'arrête là...c'est un plat qui s'apprécie lorsque l'on cherche à ressentir certaine excitation énergétique grâce aux saveurs relevées légèrement par le piment du pays d'Espelette.
Voici un plat de terroir familiale qui a une certaine similitude avec le chili con carne à cause des haricots rouges mais la comparaison s'arrête là...c'est un plat qui s'apprécie lorsque l'on cherche à ressentir certaine excitation énergétique grâce aux saveurs relevées légèrement par le piment du pays d'Espelette.
Voici une seconde version de Boles de picolat, cette fois-ci les haricots sont cuisinés avec une préparation bien spécifique. Ils mijotent à feu doux dans celle-ci et deviennent particulièrement goûteux. Le mariage des saveurs avec les boles fondantes fait le reste. C'est un plat délicat et d'une grande tradition.
Voici une seconde version de Boles de picolat, cette fois-ci les haricots sont cuisinés avec une préparation bien spécifique. Ils mijotent à feu doux dans celle-ci et deviennent particulièrement goûteux. Le mariage des saveurs avec les boles fondantes fait le reste. C'est un plat délicat et d'une grande tradition.
Voici une seconde version de Boles de picolat, cette fois-ci les haricots sont cuisinés avec une préparation bien spécifique. Ils mijotent à feu doux dans celle-ci et deviennent particulièrement goûteux. Le mariage des saveurs avec les boles fondantes fait le reste. C'est un plat délicat et d'une grande tradition.
La Véritable soupe de Légumes à la BEAUCAIRE
La Véritable soupe de Légumes à L'ALBIGEOISE