EPICERIE FINE DES TERROIRS DE FRANCE, D'ITALIE ET DU MONDE
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LA BRETAGNE (REGION NATURELLE)
Rennes, Vannes, Quimper, Brest, St-Brieuc et Rennes, entourent les Pays qui la compose. Le Pays de Dinan (Pays de la Rance), Le Pays de Fougères, celui de Vitre, de Rennes, de Redon (Pays de Vilaine), le Vannetais, le Pays de Lorien, la Cornouaille, le Léon, le Trégor, le Poher, le Porhoët (Bretagne centrale), le G...
LA BRETAGNE (REGION NATURELLE)
Rennes, Vannes, Quimper, Brest, St-Brieuc et Rennes, entourent les Pays qui la compose. Le Pays de Dinan (Pays de la Rance), Le Pays de Fougères, celui de Vitre, de Rennes, de Redon (Pays de Vilaine), le Vannetais, le Pays de Lorien, la Cornouaille, le Léon, le Trégor, le Poher, le Porhoët (Bretagne centrale), le Goëlo, le Penthièvre et enfin le Pays de Rennes...
La culture de la Fraise, celles de Plougastel en particulier, les fruits, les pommes, le Pot-au-Feu, les pâtisseries, le cidre...et bien entendu sans oublier les produits de la mer...
Des terroirs et des spécialités qui marquent toute la Culture Bretonne pour le plus grand plaisir de nos papilles..
900 g Rien de tel qu'une bonne potée bien chaude, un soir d'hiver, au coin du feu avec des amis...accompagnée d'une bonne moutarde et le tour est joué, vous avez le bonheur et les saveurs en partage...en toute simplicité...
Le lapin au chou est une spécialité de la Bretagne. Avec le lard maigre et le jambon séché vous avez un mélange d'essence des saveurs qui se complètent admirablement. Si vous y ajouté celle de truffe, vous avez un plat digne des plus grandes tables. Nous vous conseillons en garniture de servir ce lapin juste sur un lit de roquette avec comme vin, un...
Le lapin au chou est une spécialité de la Bretagne. Avec le lard maigre et le jambon séché vous avez un mélange d'essence des saveurs qui se complètent admirablement. Si vous y ajouté celle de truffe, vous avez un plat digne des plus grandes tables. Nous vous conseillons en garniture de servir ce lapin juste sur un lit de roquette avec comme vin, un...
Le lapin au chou est une spécialité de la Bretagne. Avec le lard maigre et le jambon séché vous avez un mélange d'essences des saveurs qui se complètent admirablement. Si vous y ajouté celle de truffe, vous avez un plat digne des plus grandes tables. Nous vous conseillons en garniture de servir ce lapin juste sur un lit de roquette avec comme vin, un...
900 g Vous avez déjà entendu parlé des propriétés organoleptiques d'un aliment ou d'un plat quel qu'il soit...et bien là vous avez deux saveurs qui sont totalement complémentaires, c'est surprenant et d'un tel délice que vous pouvez jamais vous arrêter de le déguster...
Le Véritable Velouté de Potage de CHOU ROMANESCO
900 g Encore une fois la saison d'Automne se retrouve dans les saveurs de ce plat délicieux...la purée de reinette légèrement acidulée quand elle a compotée réveille les papilles juste ce qu'il faut pour ensuite se laissées enveloppées par la douceur des sucs de cuisson rôtis et caramélisés qui accompagnent la saveur de la dinde... Un délice parfait...
900 g Quand la Truffe rencontre le poulet et l'artichaut cela donne ce plat délicat et plein d'odeur...La truffe glissée sous la peau qui donne un fumet et distille sa saveur dans les moindres parcelles de chair...c'est l'audace et la variété infinie de notre belle nature qui s'exprime dans ce plat merveilleux...
900 g Le champignon ici est la seconde vedette de ce plat très goûteux...il sert de farce et enrobe de son parfum boisé toute l'assemblage de ce plat délectable...c'est une vrai sensation de terroir et de profondeur naturel que l'on déguste avec ces belles garnitures variées et extrêmement appétissantes...
La Bretagne propose sa spécialité de terroir familial pour parler du plat cuisiné de l'épaule d'agneau au cidre. C'est une magnifique façon de déguster cette viande dans la période des fêtes de Pâques. Le cidre marque divinement le terroir de la Bretagne et le cidre sec apporte cette note de saveur acidulée qui épouse avec douceur la viande d'agneau...
La Bretagne propose sa spécialité de terroir familial pour parler du plat cuisiné de l'épaule d'agneau au cidre. C'est une magnifique façon de déguster cette viande dans la période des fêtes de Pâques. Le cidre marque divinement le terroir de la Bretagne et le cidre sec apporte cette note de saveur acidulée qui épouse avec douceur la viande d'agneau...
La Bretagne propose sa spécialité de terroir familial pour parler du plat cuisiné de l'épaule d'agneau au cidre. C'est une magnifique façon de déguster cette viande dans la période des fêtes de Pâques. Le cidre marque divinement le terroir de la Bretagne et le cidre sec apporte cette note de saveur acidulée qui épouse avec douceur la viande d'agneau...
Le printemps ouvre son jardin après une longue saison d'hiver et les premiers légumes sont de sortie...Ils nous emmènent faire une promenade de dégustation à travers les premières saveurs de cette belle saison...
LES SUPRÊMES DE DINDE AUX MORILLES Ce plat est avant tout un mariage de saveurs très ancrées dans le Terroir Automnale des bonnes odeurs qui remontent des sous bois des forêts légendaires de Bretagne. La tendresse des suprêmes et la volupté délicate de la sauce infusée par la présence des morilles...no comment...!!!
900 g Cette spécialité bretonne lie, par la cuisson, des suprêmes de poulet qualité label rouge à des légumes tel la carotte, les courgettes ou encore les pommes de terre. L'ensemble est mijoté à petit feu et aromatisé à l'aide d'un bouquet garni, pour ensuite être dégusté.
La marmite traditionnelle de COCHON AUX FRUITS ROUGES ET TOMATES.
Elaboré avec des fruits frais et de saison. Des belles Poires Williams et du sucre… c’est tout ! une délicatesse de plus pour les fins Gourmets !
Elaboré avec des fruits frais et de saison. Des Pommes Reinettes, un bâtonnet de cannelle et du sucre… c’est tout ! Encore une délicatesse de la saison d'Automne et une confiture qui parfume le petit déjeuner exclusivement réservé pour les fins Gourmets !
La purée de Potage de POTIRON à la MARAÎCHÈRE
LA TRADITIONNELLE SAUCE NEW-BURG AVEC LE HOMARD CRU.
LA TRADITIONNELLE SAUCE NEW-BURG AVEC LE HOMARD CUIT.
LE FONDS OU FUMET DE POISSON DE TRADITION.
LE FONDS DE POISSON AU VIN ROUGE DE TRADITION.
La crème de Potage D'ARTICHAUTS à la Noisette
La Véritable soupe de Légumes à la VILLAGEOISE
Le Véritable Velouté de Potage D'ÉPERLANS SAINT-MALO
900 g Le Kig ha Farz est une recette traditionnelle de notre belle Bretagne et originaire du Pays de Léon. Notre Chef laisse mijoter ce plat pendant plusieurs heures. On a l'habitude de l’appeler le « pot au feu breton » car il est composé de plusieurs viandes et légumes. Une bonne moutarde au pain d'épices et vos papilles seront comblées.
La joue de boeuf est en fait un muscle à la fois succulent et très fin. Afin de le rendre moelleux, une lente cuisson est nécessaire, pour que ce mijoté puisse nous restituer toute la gamme de ses saveurs y compris des légumes qui se sont formés en délicieuse ratatouille. Un classique de notre Terroir.
La joue de boeuf est en fait un muscle à la fois succulent et très fin. Afin de le rendre moelleux, une lente cuisson est nécessaire, pour que ce mijoté puisse nous restituer toute la gamme de ses saveurs y compris des légumes qui se sont formés en délicieuse ratatouille. Un classique de notre Terroir.
La joue de boeuf est en fait un muscle à la fois succulent et très fin. Afin de le rendre moelleux, une lente cuisson est nécessaire, pour que ce mijoté puisse nous restituer toute la gamme de ses saveurs y compris des légumes qui se sont formés en délicieuse ratatouille. Un classique de notre Terroir.