EPICERIE FINE DES TERROIRS DE FRANCE, D'ITALIE ET DU MONDE
MEALGOO, le goût de la Tradition
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La France et ses petits Pays...
La France est composée d'une magnifique combinaison de près de 400 pays majeurs insérés à l'intérieur des départements et régions... C'est à travers son entité historique à travers les siècles que le territoire s'est finalement constitué d'un terroir riche de plus de 4800 micropays et unités naturelles qui rendent...
La France et ses petits Pays...
La France est composée d'une magnifique combinaison de près de 400 pays majeurs insérés à l'intérieur des départements et régions... C'est à travers son entité historique à travers les siècles que le territoire s'est finalement constitué d'un terroir riche de plus de 4800 micropays et unités naturelles qui rendent compte de la spécificité et de l'extraordinaire patrimoine cuturel et culinaire de la France.
La Maison mealgoo, avec son épicerie fine en ligne, s'est donnée comme mission au fil du temps de vous proposer les meilleurs spécialités gastronomiques de ces merveilleux terroirs...
FRANCE Il y a 865 produits.
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LES RÉGIONS NATURELLES
L'ENSEMBLE DES REGIONS NATURELLES DES TERROIRS FRANÇAIS
EN DÉCEMBRE, L'ALSACE EST À L'HONNEUR.
Noël dans cette Région, peut être encore plus que dans d'autre, c'est sacré...la table est le Rendez-vous annuel des Familles et bien entendu des mets les plus fins avec toutes les spécialités savoureuses des magnifiques Terroirs dont elle regorge.
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VELOUTÉ DE POTAGE D'ÉCREVISSES PRINCESSE
Le Véritable Velouté de Potage D'ÉCREVISSES PRINCESSE
0,00 €litreRupture de stock -
VELOUTÉ DE POTAGE D'ÉPERLANS PRINCESSE
Le Véritable Velouté de Potage D'ÉPERLANS PRINCESSE
0,00 €litreRupture de stock -
VELOUTÉ DE POTAGE D'ÉPERLANS
Le Véritable Velouté de Potage D'ÉPERLANS
0,00 €litreRupture de stock -
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POTAGE ÉMILIENNE D'ALENÇON
Le Véritable Potage lié ÉMILIENNE D'ALENÇON
0,00 €litreRupture de stock -
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POTAGE PURÉE D'OSEILLE ET GRUAU DE SARRASIN
Le Véritable Potage lié PURÉE D'OSEILLE ET GRUAU DE SARRASIN.
0,00 €litreRupture de stock -
POTAGE PURÉE D'OSEILLE ET VERMICELLE
Le Véritable Potage lié PURÉE D'OSEILLE ET VERMICELLE.
0,00 €litreRupture de stock -
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SOUPE DE LÉGUMES À L'ALBIGEOISE
La Véritable soupe de Légumes à L'ALBIGEOISE
0,00 €litreRupture de stock -
SOUPE DE LÉGUMES À LA BONNE-FEMME
La Véritable soupe de Légumes à la BONNE-FEMME
0,00 €litreRupture de stock -
POTAGE DE LÉGUMES GARBURE À LA SAVOYARDE
Le Traditionnel potage de Légumes GARBURE à la SAVOYARDE
0,00 €litreRupture de stock -
SOUPE DE LÉGUMES À LA PAYSANNE
La Véritable soupe de Légumes à la PAYSANNE
0,00 €litreRupture de stock -
POTÉE BOURGUIGNONNE
900 g Le porc est salé, puis mijoté à feu doux pendant plusieurs heures. Réchauffant, revigorant et pleine de saveurs, cette spécialité du terroir de l'île-de-France ravira et mettra tout le monde d'accord.
0,00 €900 gRupture de stock -
SOUPE DE LÉGUMES À LA SAVOYARDE
La Véritable soupe de Légumes à la SAVOYARDE
0,00 €litreRupture de stock -
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SAUCE CHAUD-FROID BLANCHE ORDINAIRE
LA TRADITIONNELLE SAUCE CHAUD-FROID BLANCHE.
0,00 €180 gRupture de stock -
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SAUCE CHAUD-FROID BRUNE POUR CANARDS
LA TRADITIONNELLE SAUCE CHAUD-FROID BRUNE POUR CANARDS.
0,00 €180 gRupture de stock -
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SAUCE BLANCHE AUX CHAMPIGNONS
LA TRADITIONNELLE SAUCE BLANCHE AUX CHAMPIGNONS.
0,00 €180 gRupture de stock -
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SAUCE CHAUD-FROID BRUNE POUR GIBIERS
LA TRADITIONNELLE SAUCE CHAUD-FROID BRUNE POUR GIBIERS.
0,00 €180 gRupture de stock -
SAUCE CHAUD-FROID TOMATÉE
LA TRADITIONNELLE SAUCE CHAUD-FROID TOMATÉE.
0,00 €180 gRupture de stock -
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SAUCE GRAND-VENEUR ESCOFIER
LA TRADITIONNELLE SAUCE GRAND-VENEUR ESCOFIER.
0,00 €180 gRupture de stock -
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SAUCE BRUNE AUX FINES HERBES
LA TRADITIONNELLE SAUCE AUX FINES HERBES.
0,00 €180 gRupture de stock -
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FONDS BLANC ORDINAIRE 1lt
FONDS BLANC ORDINAIRE DANS LA GRANDE TRADITION.
0,00 €litreRupture de stock -
FONDS OU JUS DE VEAU BRUN 1lt
LE FONDS OU JUS DE VEAU BRUN DE TRADITION.
0,00 €litreRupture de stock -
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SAUCE MOSCOVITE AUX AMANDES ET RAISINS
LA TRADITIONNELLE SAUCE MOSCOVITE AUX AMANDES ET RAISINS.
0,00 €180 gRupture de stock -
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SAUCE BÉARNAISE TOMATÉE DITE CHORON
LA SAUCE BÉARNAISE TOMATÉE DITE SAUCE CHORON.
0,00 €180 gRupture de stock -
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SAUCE AU BEURRE, DITE SAUCE BATARDE
LA FAMEUSE SAUCE AU BEURRE DITE AUSSI SAUCE BATARDE.
0,00 €180 gRupture de stock -
SAUCE BORDELAISE OU BONNEFOY
LA SAUCE BORDELAISE OU BONNEFOY AU VIN BLANC.
0,00 €180 gRupture de stock -
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SAUCE BÉARNAISE À LA GLACE DE VIANDE
LA SAUCE BÉARNAISE À LA GLACE DE VIANDE. Sauce dite Foyot ou Valois.
0,00 €180 gRupture de stock -
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SAUCE CHANTILLY OU SAUCE MOUSSELINE
LA TRADITIONNELLE SAUCE CHANTILLY OU SAUCE MOUSSELINE.
0,00 €180 gRupture de stock -
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SAUCE NEW-BURG AVEC LE HOMARD CRU
LA TRADITIONNELLE SAUCE NEW-BURG AVEC LE HOMARD CRU.
0,00 €180 gRupture de stock -
SAUCE NEW-BURG AVEC LE HOMARD CUIT
LA TRADITIONNELLE SAUCE NEW-BURG AVEC LE HOMARD CUIT.
0,00 €180 gRupture de stock -
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SAUCE AÏOLI
Sauce froide aïoli, ou beurre de provence. C'est la sauce mayonnaise aillée qui symbolise la cuisine du sud de la France, que l'on retrouve à l'accompagnement de toutes les grandes spécialités de cette région. Bouillabaisse de toutes sortes, la soupe de poisson, certains poissons...
3,85 €300 gRupture de stock -
SAUCE ANDALOUSE
La sauce Andalouse est une mayonnaise assez serrée à laquelle on ajoute de la purée de tomate fraîche bien fine et très rouge avec des poivrons doux détaillés en dés très fin. C'est une variante de la mayonnaise qui agrémente délicieusement, différents plats, selon votre inspiration.
0,00 €300 gRupture de stock -
SAUCE BOHÉMIENNE
La sauce bohémienne est une réunion d'une sauce béchamel épaisse, huile, oeufs, sel,prise de poivre, et quelque goutte de vinaigre. Elle est relevé par une cuillerée de moutarde mais aussi et surtout avec du vinaigre à l'estragon pour enfin atteindre la consistance d'une mayonnaise. Cette sauce accompagne avec bonheur crudités, salades et apéritifs.
0,00 €300 gRupture de stock -
SAUCE CHANTILLY
La sauce chantilly est une mayonnaise dont l'élément acide est un jus de citron qu'on ajoute, tout en gardant la consistance de la sauce épaisse. Il est important de noter que pour une explosion optimale des saveurs on y additionne au moment de servir de la crème fouettée très ferme dont on règle l'assaisonnement. Cette sauce accompagne avec bonheur...
0,00 €300 gRupture de stock -
SAUCE GÉNOISE
La sauce génoise est une mayonnaise dont les éléments principaux sont des pistaches et pignolis. Ensuite on y ajoute l'élément acide qui est un jus de citron. On complète avec une purée d'herbes composée de persil, cerfeuil, estragon, ciboulette et pimprenelle nouvelle. Cette sauce accompagne avec bonheur spécialement les poissons froids.
0,00 €300 gRupture de stock -
SAUCE GRIBICHE
La sauce gribiche est une mayonnaise à base de jaune d'oeufs durs fraîchement cuits que l'on transforme en pâte lisse, une cuillerée à café de moutarde, huile de tournesol, vinaigre, cornichons, câpres hachés et purée d'herbes composée de, persil, cerfeuil et estragon. Cette sauce accompagne avec bonheur spécialement les poissons froids.
0,00 €300 gRupture de stock -
SAUCE GROSEILLE AU RAIFORT
La sauce groseille au raifort est une sauce à base de porto accommodée délicatement d'une pincée de muscade et de cannelle, à laquelle on ajoute de la gelée de groseilles dissoute au raifort finement râpé. Cette sauce est pour un accompagnement et usage divers .
0,00 €300 gRupture de stock -
DINDONNEAU À LA BOURGEOISE
900 g Le dindonneau est préalablement salé et poivré, la cocotte en fonte quant à elle est adéquatement préparée avec l'huile et les légumes. On braise l'ensemble longuement mais surement, afin de ne pas abimer l'extérieur de la viande tout en cuisant l'intérieur. Une recette douce et agréable une fois en bouche, nous rappelant les saveurs traditionnelles...
13,99 €900 gRupture de stock -
DINDONNEAU AUX CÈPES
900 g Dirigeons nous maintenant vers la bourgogne pour découvrir cette spécialité. Les cèpes, ces champignons particulièrement savoureux, se marient incroyablement avec le dindonneau. Dans un premier temps rôtis puis mijoter avec les champignons, la viande devient tendre et juteuse. Un régale pour les papilles.
13,99 €900 gRupture de stock -
DINDONNEAU À LA PURÉE DE MARRONS
900 g Les châtaignes sont coupées en petits cubes, le dindonneau est rôtis au préalable, on fait ensuite mijoter la viande avec la purée de marrons, les pommes de terres et ses légumes de saison. Un goût raffiné, livré à domicile pour enfin être déguster.
13,99 €900 gRupture de stock -
DINDONNEAU À L'ESTRAGON
900 g Cette variante du poulet à l'estragon propose un goût intéressant, où la finesse du dindonneau braisé, accompagné d'estragon et de légumes crée un mariage de saveurs incroyable et exquis. À essayer absolument !
13,99 €900 gRupture de stock -
DINDONNEAU À LA FINANCIÈRE
900 g Notre dindonneau élevé en plein air est rôtis au four, lentement, afin de libérer les sucs et de créer une tendresse incomparable à la viande. Les carottes, poivrons et les échalotes viennent relever le goût du plat, dégageant ainsi d'innombrable saveurs qui raviront les fins gourmets.
13,99 €900 gRupture de stock -
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DAUBE DE DINDONNEAU
900 g Ce plat cuisiné traditionnel de la région Provence-Alpes-Côte-d'Azur met à l'honneur le dindonneau, ce dernier est coupé en morceau avec le lard, puis placé dans une cocotte en fonte, où la viande va être braisée lentement avec ses petits légumes et son assaisonnement. Un véritable régale !
13,99 €900 gRupture de stock -
DINDONNEAU À LA JARDINIÈRE
900 g La région de l'Île-de-France à contribué à créer une variété dans la cuisine française, notamment comme on peut le constater avec les différentes recettes de dindonneau provenant de ce terroir. Rôtis, dorée, et accompagnée de ses légumes du potager, la viande est tendre et savoureuse, un délice parfait.
13,99 €900 gRupture de stock -
DINDONNEAU À LA TOULOUSAINE
900 g Le dindonneau rôtis est agrémenté de fond de volaille et de légumes de saison. L'ensemble est mijoté à petit feu, pour un résultat des plus savoureux. On ressent à la fois à travers le goût mais aussi grâce à l'odeur, toutes les saveurs du terroir des Midi-Pyrénées.
13,99 €900 gRupture de stock -
FAISAN À L'ANGOUMOISE
Rurale et réputée pour ses vignobles, ses produits maraîchers ou encore sa production laitière, la région du Poitou-Charentes nous offre ici une spécialité cuisinée du faisan digne d'intérêt. Le Périgord n'étant pas loin, la truffe associe ses saveurs avec les marrons cuits. Vous servez en même temps ce plat avec une sauce Périgueux et vous trouverez sans...
65,51 €900 gDisponible -
SAUTÉ DE FAISAN AU SUC DE MANDARINE
Pour bien connaître toutes les potentialités savoureuses du faisan, il en va de goûter aussi la spécialité qui l'associe aux essences de mandarine. C'est vertigineux de perfection. Comme le disait si bien L'esthète en matière de faisan en la personne de Mr Brillat-Savarin, "cet animal est l'honneur des forêts et la gloire des festins" et ce plat cuisiné...
29,26 €900 gDisponible -
FAISAN EN CHARTREUSE
Le faisan en chartreuse est un plat cuisiné qui s'apparente à la Chartreuse de pigeons. Le rôle du faisan se borne à communiquer son fumet aux choux et qui ne peut être employé que pour la chartreuse. C'est une spécialité de la région naturelle du Centre aussi réputée pour ses maraîchers que pour sa chasse. Un délice d'une saveur surprenante avec la sauce...
31,68 €900 gDisponible -
FAISAN À LA CRÈME
Le délicieux plat cuisiné de faisan à la crème. Bien entendu on comprend que rien ne peux exceller et rivaliser avec la région naturelle de Haute-Normandie pour la qualité gastronomique de son beurre ou de sa crème. Fleurette sera le prénom de cette dernière et donnera un nom à ce plat extrêmement gouteux et dont les saveurs reconnues du faisan fera...
30,79 €900 gDisponible -
SAUTÉ DE FAISAN AU SUC D'ANANAS
Dans la trilogie des plats cuisinés à base de fruits permettant de découvrir toutes les potentialités savoureuses du faisan, voici le 2ème plat qui l'associe aux essences d'ananas. C'est étonnant de délicatesse. L'esthète en matière de faisan en la personne de Mr Brillat-Savarin ne s'y trompait pas, "cet animal est l'honneur des forêts et la gloire des...
29,20 €900 gDisponible -
SUPRÊME DE FAISAN À LA BERCHOUX
En l'honneur de cet esthète gastronome en la Personne de Monsieur Joseph de Berchoux, Poète de son état qui a écrit sa passion pour la gastronomie dans un livre intitulé son "Isabeau" de cuisinière en hommage à sa cousine très douée dans la partie...c'est un plat qui a longtemps travaillé à se bonifier pour arriver jusqu'à nous...Un délice à l'épreuve du...
58,74 €900 gDisponible -
SAUTÉ DE FAISAN AU SUC D'ORANGE AMÈRE
Dans la trilogie des plats cuisinés à base de fruits permettant de découvrir toutes les potentialités savoureuses du faisan, voici le 3ème plat qui l'associe aux essences de l'orange amère. C'est impressionnant de complémentarité. L'esthète en matière de faisan en la personne de Mr Brillat-Savarin ne s'y trompait pas, "cet animal est l'honneur des forêts...
32,39 €900 gDisponible -
SUPRÊME DE FAISAN À LA CHÂTELAINE
Les suprêmes du coq faisan sont détaillés en médaillons et moitié-moitié recouvert avec mousse de volaille et mousse de faisan, le tout raffermi sur glace. Un peu de truffe en lamelles et vous avez ce que l'on peut définir comme une substantielle qualité gustative très délicate aux portes du palais. La fourchette vous aidera à en monter les marches.
52,64 €900 gDisponible -
SUPRÊME DE FAISAN DES GASTRONOMES
Le titre de ce plat cuisiné de faisan des gastronomes parle de lui même. Il faut cette fois-ci lever les filets et les détaillés en aiguillettes régulières et le chaud-froiter à brun. C'est une délicatesse de plus dont le faisan à le secret. Il apporte toujours cette touche d'originalité dans sa palette de saveurs qu'il a la grandeur de nous faire...
62,34 €900 gDisponible -
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FONDS OU FUMET DE POISSON 1lt
LE FONDS OU FUMET DE POISSON DE TRADITION.
0,00 €litreRupture de stock -
FONDS DE POISSON AU VIN ROUGE1lt
LE FONDS DE POISSON AU VIN ROUGE DE TRADITION.
0,00 €litreRupture de stock -
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POTAGE DE LÉGUMES GARBURE THOURINS ROUMANILLE
Le Traditionnel potage de Légumes GARBURE THOURINS ROUMANILLE
0,00 €litreRupture de stock -
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PURÉE DE POTAGE CONTI À LA BRUNOISE
La purée de Potage CONTI à la BRUNOISE
0,00 €litreRupture de stock -
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PURÉE DE POTAGE CRÉCY À L'ANCIENNE
La purée de Potage CRÉCY à L'ANCIENNE
0,00 €litreRupture de stock -
PURÉE DE POTAGE CRÉCY À LA BRIARDE
La purée de Potage CRÉCY à la BRIARDE
0,00 €litreRupture de stock -
CRÈME DE POTAGE D'ARTICHAUTS À LA NOISETTE
La crème de Potage D'ARTICHAUTS à la Noisette
0,00 €litreRupture de stock -
CRÈME DE POTAGE DE CAROTTES FAÇON CRÉCY
La crème de Potage de CAROTTES FAÇON CRÉCY
0,00 €litreRupture de stock -
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CRÈME DE POTAGE D'OSEILLE À L'AVOINE
La crème de Potage D'OSEILLE à L'AVOINE
0,00 €litreRupture de stock -
CRÈME DE POTAGE D'OSEILLE À L'ORGE
La crème de Potage D'OSEILLE à L'ORGE
0,00 €litreRupture de stock -
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