EPICERIE FINE DES TERROIRS DE FRANCE, D'ITALIE ET DU MONDE
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LES SPÉCIALITÉS CUISINÉES DE CASSOULETS SAVOUREUX ET GOURMANDS DES TERROIRS NATURELS DE FRANCE et D'ITALIE.
Le cassoulet de Castelnaudary est une spécialité de plat cuisiné du Languedoc-Roussillon, il s'agit d'un succulent mariage de cochon, de mouton, de saucisses à l'ail et d'aromates bien dosés. On y ajoute alors des petits légumes de saison, et on laisse mijoter l'ensemble longtemps et à feu doux, puis on le déguste, si toutefois il est partagé, il devient...
Le cassoulet de Castelnaudary est une spécialité de plat cuisiné du Languedoc-Roussillon, il s'agit d'un succulent mariage de cochon, de mouton, de saucisses à l'ail et d'aromates bien dosés. On y ajoute alors des petits légumes de saison, et on laisse mijoter l'ensemble longtemps et à feu doux, puis on le déguste, si toutefois il est partagé, il devient...
Le cassoulet de Castelnaudary est une spécialité de plat cuisiné du Languedoc-Roussillon, il s'agit d'un succulent mariage de cochon, de mouton, de saucisses à l'ail et d'aromates bien dosés. On y ajoute alors des petits légumes de saison, et on laisse mijoter l'ensemble longtemps et à feu doux, puis on le déguste, si toutefois il est partagé, il devient...
Voici un plat cuisiné de haricots Tarnais appelé la fabounade. Il tire son nom d'origine de la "Fava" qui voulait dire "fève" au 16ème siècle et qui fut remplacé plus tard par le haricot. Ce n'est pas exactement un cassoulet même si cela pourrait y ressembler fortement. La différence s'opère déjà par la cuisson mijotée en cocotte et non au four comme pour...
Voici un plat cuisiné de haricots Tarnais appelé la fabounade. Il tire son nom d'origine de la "Fava" qui voulait dire "fève" au 16ème siècle et qui fut remplacé plus tard par le haricot. Ce n'est pas exactement un cassoulet même si cela pourrait y ressembler fortement. La différence s'opère déjà par la cuisson mijotée en cocotte et non au four comme pour...
Voici un plat cuisiné de haricots Tarnais appelé la fabounade. Il tire son nom d'origine de la "Fava" qui voulait dire "fève" au 16ème siècle et qui fut remplacé plus tard par le haricot. Ce n'est pas exactement un cassoulet même si cela pourrait y ressembler fortement. La différence s'opère déjà par la cuisson mijotée en cocotte et non au four comme pour...
La pistache luchonnaise est un plat traditionnel de la vallée de Luchon. C'est un plat cuisiné du terroir familiale de cette belle région des Midi-Pyrénées. Il existe autant de variétés de cette spécialité que l'on compte de familles. Toutes les plus délicieuses les unes que les autres. Si en plus c'est un plat que l'on partage alors là il atteint des...
La pistache luchonnaise est un plat traditionnel de la vallée de Luchon. C'est un plat cuisiné du terroir familiale de cette belle région des Midi-Pyrénées. Il existe autant de variétés de cette spécialité que l'on compte de familles. Toutes les plus délicieuses les unes que les autres. Si en plus c'est un plat que l'on partage alors là il atteint des...
La pistache luchonnaise est un plat traditionnel de la vallée de Luchon. C'est un plat cuisiné du terroir familiale de cette belle région des Midi-Pyrénées. Il existe autant de variétés de cette spécialité que l'on compte de familles. Toutes les plus délicieuses les unes que les autres. Si en plus c'est un plat que l'on partage alors là il atteint des...
Ce n'est ni une soupe, ni une potée, ce plat cuisiné traditionnelle provient du terroir familial de la Dordogne. C'est une spécialité qui mélange de la viande et des légumes, l'ensemble porté à ébullition dans une sauce épaisse. On dit même, avec un peu d’exagération, que « la cuillère doit se tenir toute droite dedans ! » et que « le paysan doit s’aider...
Ce n'est ni une soupe, ni une potée, ce plat cuisiné traditionnelle provient du terroir familial de la Dordogne. C'est une spécialité qui mélange de la viande et des légumes, l'ensemble porté à ébullition dans une sauce épaisse. On dit même, avec un peu d’exagération, que « la cuillère doit se tenir toute droite dedans ! » et que « le paysan doit s’aider...
Ce n'est ni une soupe, ni une potée, ce plat cuisiné traditionnelle provient du terroir familial de la Dordogne. C'est une spécialité qui mélange de la viande et des légumes, l'ensemble porté à ébullition dans une sauce épaisse. On dit même, avec un peu d’exagération, que « la cuillère doit se tenir toute droite dedans ! » et que « le paysan doit s’aider...
Ce plat cuisiné de cassoulet est la spécialité du département de l'Aude, à Corbières dans le minervois au pays des Cathares. Sa ressemblance avec les autres cassoulets ne s'entend que par le nom commun à tous, sauf que ce sont les ingrédients de base qui marquent la différence lorsqu'ils changent. Ici c'est la perdrix rouge qui fait une entrée fracassante...
Ce plat cuisiné de cassoulet est la spécialité du département de l'Aude, à Corbières dans le minervois au pays des Cathares. Sa ressemblance avec les autres cassoulets ne s'entend que par le nom commun à tous, sauf que ce sont les ingrédients de base qui marquent la différence lorsqu'ils changent. Ici c'est la perdrix rouge qui fait une entrée fracassante...
Ce plat cuisiné de cassoulet est la spécialité du département de l'Aude, à Corbières dans le minervois au pays des Cathares. Sa ressemblance avec les autres cassoulets ne s'entend que par le nom commun à tous, sauf que ce sont les ingrédients de base qui marquent la différence lorsqu'ils changent. Ici c'est la perdrix rouge qui fait une entrée fracassante...
Encore une fois rien ne pourrait ressembler plus à un cassoulet qu'un autre cassoulet. Eh! bien! pas du tout!, et surtout ne dites pas cela aux habitants de cette belle Région des Midi-Pyrénées. Il y a autant de spécialité de cassoulet qu'il y a de cuisine familiale. Celle de Montauban met à l'honneur le saucisson à l'ail. Un délice qui déchaine les...
Encore une fois rien ne pourrait ressembler plus à un cassoulet qu'un autre cassoulet. Eh! bien! pas du tout!, et surtout ne dites pas cela aux habitants de cette belle Région des Midi-Pyrénées. Il y a autant de spécialité de cassoulet qu'il y a de cuisine familiale. Celle de Montauban met à l'honneur le saucisson à l'ail. Un délice qui déchaine les...
Encore une fois rien ne pourrait ressembler plus à un cassoulet qu'un autre cassoulet. Eh! bien! pas du tout!, et surtout ne dites pas cela aux habitants de cette belle Région des Midi-Pyrénées. Il y a autant de spécialité de cassoulet qu'il y a de cuisine familiale. Celle de Montauban met à l'honneur le saucisson à l'ail. Un délice qui déchaine les...
Ce plat cuisiné de cassoulet Landais se démarque par le fait que cette fois-ci l'ail et l'oignon son absent de la préparation. Juste une saveur très diffuse de l'ail apportée par le saucisson confectionné avec cette plante condiment. C'est dans le secret de la cuisson du mijoté et des croutes successives qui se forment et se diluent que ce plat cuisiné...
Ce plat cuisiné de cassoulet Landais se démarque par le fait que cette fois-ci l'ail et l'oignon son absent de la préparation. Juste une saveur très diffuse de l'ail apportée par le saucisson confectionné avec cette plante condiment. C'est dans le secret de la cuisson du mijoté et des croutes successives qui se forment et se diluent que ce plat cuisiné...
Ce plat cuisiné de cassoulet Landais se démarque par le fait que cette fois-ci l'ail et l'oignon son absent de la préparation. Juste une saveur très diffuse de l'ail apportée par le saucisson confectionné avec cette plante condiment. C'est dans le secret de la cuisson du mijoté et des croutes successives qui se forment et se diluent que ce plat cuisiné...
À travers la cuisine traditionnelle gasconne, ce plat cuisiné de cassoulet au confit de canard est un incontournable des spécialités qui marquent cette magnifique région du sud-ouest de la France. Les fonds de sauces élaborés avec les os de canard et les aromates permettent une liaison parfaite des saveurs du mijoté entre les ingrédients.
À travers la cuisine traditionnelle gasconne, ce plat cuisiné de cassoulet au confit de canard est un incontournable des spécialités qui marquent cette magnifique région du sud-ouest de la France. Les fonds de sauces élaborés avec les os de canard et les aromates permettent une liaison parfaite des saveurs du mijoté entre les ingrédients.
À travers la cuisine traditionnelle gasconne, ce plat cuisiné de cassoulet au confit de canard est un incontournable des spécialités qui marquent cette magnifique région du sud-ouest de la France. Les fonds de sauces élaborés avec les os de canard et les aromates permettent une liaison parfaite des saveurs du mijoté entre les ingrédients.
Voici un plat cuisiné que nus avons souvent l'habitude d'attribuer au Mexique mais qui est en réalité originaire du Texas. Cette spécialité TEX-MEX malgré tout nous fait bien comprendre que le Mexique n'est pas loin. C'est un plat très parfumé, très copieux et extrêmement goûteux.
Voici un plat cuisiné que nus avons souvent l'habitude d'attribuer au Mexique mais qui est en réalité originaire du Texas. Cette spécialité TEX-MEX malgré tout nous fait bien comprendre que le Mexique n'est pas loin. C'est un plat très parfumé, très copieux et extrêmement goûteux.
Voici un plat cuisiné que nus avons souvent l'habitude d'attribuer au Mexique mais qui est en réalité originaire du Texas. Cette spécialité TEX-MEX malgré tout nous fait bien comprendre que le Mexique n'est pas loin. C'est un plat très parfumé, très copieux et extrêmement goûteux.