L'Oie

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  L'OIE EN DAUBE

  900 g Le Périgord est sans conteste le véritable fief de l'oie...il faut savoir que le mot foie et figues ont la même racine étymologique et que c'est avec ce fruit que les oies étaient gavées autrefois..la finesse de ce plat est en tout point fidèle à la délicatesse produite et très connue de cette région...le foie gras...

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  GASCONNADE DAUBE D'OIE

  400 g Au travers de notre cuisine traditionnelle gasconne, nous élaborons nos fonds de sauce avec des carcasses de canard et légumes frais. Nous sélectionnons le meilleur des produits pour garantir une saveur inégalable de nos plats cuisinés.  

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