EPICERIE FINE DES TERROIRS DE FRANCE, D'ITALIE ET DU MONDE
MEALGOO, le goût de la Tradition
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Nous vous proposons une promenade gourmande dans l'univers des sauces qui contribuent à l'accompagnement indispensable de vos plats.
Vous allez pouvoir donner à votre cuisine, des saveurs et apprêter viandes, volailles, poisson, légumes, salades et pâtes qui feront de vos plats, une réussite .
SAUCES Il y a 6 produits.
Sous-catégories
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Sauces à la truffe
Les sauces sont les préparations qui par excellence accompagnent et valorisent vos mets.
De la même manière, la truffe est parfaite pour rehausser vos sauces. Ainsi, la sauce à la truffe est remplie de saveurs douces et est parfaite pour accompagner vos poissons et vos grillades.
Voici une sélection des recettes de sauce à la truffe tout à fait exquises pour vivre de purs moments gourmands.
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Sauces aux herbes
Dans l'omelette : cerfeuil, estragon, persil et ciboulette. Pour accompagner les légumes : aneth, basilic, sauge, estragon et fenouil.
L'aneth, le laurier-sauce, l'estragon et le romarin prêtent leurs feuilles aux ragoûts.
Pour réhausser le goût des poissons, cuisinez les avec de l'aneth, du basilic, de la sauge, de l'estragon et du fenouil.
La saveur des viandes est révélée par le fenouil et l'aneth, les grillades par le thym et le romarin et la volaille par l'estragon.
La sauge est parfaite en farce.
L'origan et le basilic sont les habitués des pizzas. Le safran et le laurier-sauce accompagnent le riz, le basilic et la sauge les pâtes.
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Sauces mayonnaises...
SAUCES MAYONNAISES DIVERSES.
Disponibles le 1er juin 2021.
Ces sauces sont considérées dans le répertoire culinaire Français comme de sauces froides. Elles accompagnent admirablement toutes sortes de produits transformés ou naturels. Elles varient en fonction des produits qu'elles accompagnent et dont elles magnifient les saveurs.
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SAUCE AÏOLI
Sauce froide aïoli, ou beurre de provence. C'est la sauce mayonnaise aillée qui symbolise la cuisine du sud de la France, que l'on retrouve à l'accompagnement de toutes les grandes spécialités de cette région. Bouillabaisse de toutes sortes, la soupe de poisson, certains poissons...
3,85 €300 gRupture de stock -
SAUCE BOHÉMIENNE
La sauce bohémienne est une réunion d'une sauce béchamel épaisse, huile, oeufs, sel,prise de poivre, et quelque goutte de vinaigre. Elle est relevé par une cuillerée de moutarde mais aussi et surtout avec du vinaigre à l'estragon pour enfin atteindre la consistance d'une mayonnaise. Cette sauce accompagne avec bonheur crudités, salades et apéritifs.
0,00 €300 gRupture de stock -
SAUCE CHANTILLY
La sauce chantilly est une mayonnaise dont l'élément acide est un jus de citron qu'on ajoute, tout en gardant la consistance de la sauce épaisse. Il est important de noter que pour une explosion optimale des saveurs on y additionne au moment de servir de la crème fouettée très ferme dont on règle l'assaisonnement. Cette sauce accompagne avec bonheur...
0,00 €300 gRupture de stock -
SAUCE GÉNOISE
La sauce génoise est une mayonnaise dont les éléments principaux sont des pistaches et pignolis. Ensuite on y ajoute l'élément acide qui est un jus de citron. On complète avec une purée d'herbes composée de persil, cerfeuil, estragon, ciboulette et pimprenelle nouvelle. Cette sauce accompagne avec bonheur spécialement les poissons froids.
0,00 €300 gRupture de stock -
SAUCE GRIBICHE
La sauce gribiche est une mayonnaise à base de jaune d'oeufs durs fraîchement cuits que l'on transforme en pâte lisse, une cuillerée à café de moutarde, huile de tournesol, vinaigre, cornichons, câpres hachés et purée d'herbes composée de, persil, cerfeuil et estragon. Cette sauce accompagne avec bonheur spécialement les poissons froids.
0,00 €300 gRupture de stock -
SAUCE GROSEILLE AU RAIFORT
La sauce groseille au raifort est une sauce à base de porto accommodée délicatement d'une pincée de muscade et de cannelle, à laquelle on ajoute de la gelée de groseilles dissoute au raifort finement râpé. Cette sauce est pour un accompagnement et usage divers .
0,00 €300 gRupture de stock
