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CONDIMENTS

CONDIMENTS

Les condiments de toutes natures, les farcis de poivron, aux anchois, aux thons, aux olives, aux câpres, les confits de toutes sortes, aux endives, aux oignons caramélisés...

On appelle "condiment" toute substance aromatique utilisée pour relever le goût naturel des aliments et des mets cuisinés, stimuler l'appétit et favoriser la digestion.

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Les condiments de toutes natures, les farcis de poivron, aux anchois, aux thons, aux olives, aux câpres, les confits de toutes sortes, aux endives, aux oignons caramélisés...

On appelle "condiment" toute substance aromatique utilisée pour relever le goût naturel des aliments et des mets cuisinés, stimuler l'appétit et favoriser la digestion.

Le condiment est toujours servi à table, à part des mets et son dosage est laissé à l'appréciation des convives.

Il existe des condiments salés , acides, comme le vinaigre et les confiseries au vinaigre type cornichon ; des condiments amers comme le cacao, ou âcres et aromatiques comme le piment, le paprika et le gingembre ; mais aussi des condiments sucrés dont le sucre, sans oublier les préparations aigres-douces comme les très anglo-saxons chutney (composés de fruits et légumes cuits dans du vinaigre avec du sucre et des épices, jusqu'à une consistance de confiture) et le ketchup. Le plus commun des condiments est le sel.

La Maison Mealgoo vous propose un grand assortiment non exhaustif de toutes ces saveurs fabriquées artisanalement et provenant de différents terroirs...c'est là que vous pouvez faire le plein de saveurs originales pour vos idées cocktails...

Vous pouvez également offrir à qui vous le souhaitez un cadeau personnalisé avec votre propre dédicace en composant un panier garni, notre Maison se charge de l'envoyer pour vous...

Détails

CONDIMENTS Il y a 19 produits.

Sous-catégories

  • Cornichons
    Cornichons

    Depuis toujours le cornichon au vinaigre est déguster sous forme de condiment, il est le fidèle partenaire des viandes froides, salades composées, charcuterie ou encore plats en gelée. Il se révèle également savoureux dans des sauces telles que la fameuse gribiche, la ravigote, la charcutière, etc.

    Utilisé comme condiment, entier, en morceaux ou haché, le cornichon permet de relever les saveurs d'un plat ou d'un aliment.

  • Confits, chutneys
    Confits, chutneys

    Le confit ou sa version anglaise le chutney apporte une touche savoureuse et épicée pour révéler tous les parfums du foie gras. 
    Il se déguste aussi sur le pain de Noël, aux noix par exemple, le confit d'oignons aussi, entre deux plats ou en apéritif pour des idées cocktails pleines de saveurs...

    C'est dans le temps employé et le mode de cuisson que ce fabrique un confit en cuisine...

    Voici une sélection des meilleurs confits et chutneys des terroirs qui agrémenteront tous vos plats de manière la plus raffinée qui soit.

  • Champignons
    Champignons

    Les champignons ? On les adore ! Qu'ils soient frais, en conserve ou surgelés, ils apportent à nos recettes un bon petit goût de sous-bois. Faciles et rapides à cuisiner, les champignons de Paris sont les plus souvent au menu. Ils se dégustent crus, en lamelles, à l'apéritif, avec différents dips. Sautés à la poêle, ils se glissent dans une sauce à la crème, à déguster avec des pâtes, les recettes de risottos sont innombrables avec cette saveur d'Automne. Les plus gros champignons peuvent être farcis et gratinés au four. Morilles ou girolles parfumeront vos risottos et accompagneront volontiers vos gibiers. Quant aux champignons shiitake japonais, ils se dégustent principalement dans des bouillons, qu'ils parfument délicatement.

  • Câpres, fleurs des câpres
    Câpres, fleurs des câpres

    On utilise le câpre comme condiment en le faisant confire dans le vinaigre ou en le conservant en saumure. Il assaisonne les mayonnaises, salades, oeufs et sauces froides (rémoulade), le steak tartare; il relève certaines viandes et poissons, la pizza. Il entre dans la composition de la fameuse tapenade. A associer à l'huile d'olive, l'oignon, les sauces à base d'oeuf, le vinaigre.

    Voici un assortiment de câpres conservés dans les meilleurs vinaigres en particulier ceux qui le sont dans le vinaigre de crème balsamique, le goût est tout simplement sublime...

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