HUILES, VINAIGRES, CONDIMENTS

HUILES, VINAIGRES, CONDIMENTS Il y a 13 produits.

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  CÂPRES AU SEL - 70g

  LES CÂPRES AU SEL : Les câpres de Sicile conservées au sel de guérande, c'est une excellente manière d'agrémenter une sauce. Gardez ce condiment toujours à porté de main tellement sa saveur est agréable en dégustation. C'est une recette traditionnelle et artisanale. Un condiment de grande saveur.

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  SAUCE AÏOLI

  Sauce froide aïoli, ou beurre de provence. C'est la sauce mayonnaise aillée qui symbolise la cuisine du sud de la France, que l'on retrouve à l'accompagnement de toutes les grandes spécialités de cette région. Bouillabaisse de toutes sortes, la soupe de poisson, certains poissons...

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  SAUCE ANDALOUSE

  La sauce Andalouse est une mayonnaise assez serrée à laquelle on ajoute de la purée de tomate fraîche bien fine et très rouge avec des poivrons doux détaillés en dés très fin. C'est une variante de la mayonnaise qui agrémente délicieusement, différents plats, selon votre inspiration.

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  SAUCE BOHÉMIENNE

  La sauce bohémienne est une réunion d'une sauce béchamel épaisse, huile, oeufs, sel,prise de poivre, et quelque goutte de vinaigre. Elle est relevé par une cuillerée de moutarde mais aussi et surtout avec du vinaigre à l'estragon pour enfin atteindre la consistance d'une mayonnaise. Cette sauce accompagne avec bonheur crudités, salades et apéritifs.

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  SAUCE CHANTILLY

  La sauce chantilly est une mayonnaise dont l'élément acide est un jus de citron qu'on ajoute, tout en gardant la consistance de la sauce épaisse. Il est important de noter que pour une explosion optimale des saveurs on y additionne au moment de servir de la crème fouettée très ferme dont on règle l'assaisonnement. Cette sauce accompagne avec bonheur...

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  SAUCE GÉNOISE

  La sauce génoise est une mayonnaise dont les éléments principaux sont des pistaches et pignolis. Ensuite on y ajoute l'élément acide qui est un jus de citron. On complète avec une purée d'herbes composée de persil, cerfeuil, estragon, ciboulette et pimprenelle nouvelle. Cette sauce accompagne avec bonheur spécialement les poissons froids.

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  SAUCE GRIBICHE

  La sauce gribiche est une mayonnaise à base de jaune d'oeufs durs fraîchement cuits que l'on transforme en pâte lisse, une cuillerée à café de moutarde, huile de tournesol, vinaigre, cornichons, câpres hachés et purée d'herbes composée de, persil, cerfeuil et estragon. Cette sauce accompagne avec bonheur spécialement les poissons froids.

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  SAUCE GROSEILLE AU RAIFORT

  La sauce groseille au raifort est une sauce à base de porto accommodée délicatement d'une pincée de muscade et de cannelle, à laquelle on ajoute de la gelée de groseilles dissoute au raifort finement râpé. Cette sauce est pour un accompagnement et usage divers .

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  HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE - "ORO" 25 cl

  HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE SELECTION "ORO" : OLIVES TAGGIASQUES 1ère PRESSION À FROID. Fraîcheur, délicatesse et un goût caractéristique obtenu avec les meilleurs olives Taggiasque de la zone de Sant'Agata.

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  HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE - À LA FLEUR DE...

  HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE À LA FLEUR DE CITRON 1 ère PRESSION À FROID. FABRICATION ARTISANALE. Pour compléter un plat, sur un tartare de saumon, dans des pâtes ou sur une "bruschetta" surprise, toujours pour un plat spécial. 

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  HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE -AUX ARÔMES...

  HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AUX ARÔMES D'ORANGER :  1 ère PRESSION À FROID. FABRICATION ARTISANALE. Pour compléter un plat, sur un tartare de saumon, dans des pâtes ou sur une "bruschetta" surprise, toujours pour un plat spécial. 

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  HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE -AU BASILIC-...

  HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AUX ARÔMES NATURELS DE BASILIC : 1 ère PRESSION À FROID. FABRICATION ARTISANALE. C'est une production limitée d'olives travaillées avec du basilc frais pour obtenir un produit d'un goût plus herbacé et délicat. 

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  HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE -AU GINGEMBRE -...

  HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE AUX ARÔMES NATURELS DE GINGEMBRE :  1 ère PRESSION À FROID. FABRICATION ARTISANALE. C'est une production limitée d'olives travaillées avec des oliviers,  agrumes, piments, gingembre, basilc frais pour obtenir un produit d'un goût naturel et délicat. 

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